Issus de races sélectionnées par Europigeon, les pigeonneaux du Bel Air sont des MIRTHYS et des MIMAS.

Ils sont nourris aux grains naturels : blé, maïs, pois
avec un complément minéral fait d'algues marines.

Les pigeonneaux, après avoir été alimentés par du lait de jabot, sont nourris par les parents jusqu'au sevrage.
Entre un et trois jours, le pigeonneau double son poids chaque jour.

A vingt-huit jours, les pigeonneaux sont transformés (viandes prêtes-à-cuire) ou encore engraissés pour être transformés en terrines, rillettes ou pâtés en croûte.

Dans le respect des traditions et du bien-être des animaux, notre savoir-faire obéit aux règles d'hygiène et de qualité.

De ce fait, notre élevage jouit d'une excellente réputation auprès des professionnels et des particuliers.

Les produits des Pigeonneaux du Bel Air vous permettent de déguster cette viande très goûteuse et tendre :

- sous forme de pigeons entiers frais, prêt-à-cuire (350 à 500g) : comptez un beau pigeon pour 2 personnes

- de pâtés en croûte frais : en part individuelle (pour 1 à 2 personnes) ou pour 6 personnes

- des bocaux de terrines au Marc de Champagne, au Porto, Ratafia et au Cognac, des bocaux de rillettes de 200 ou 350 gr.

Notre tarif ci-dessous vous permet de nous passer commande par téléphone ou mail, si possible en début de semaine pour livraison en fin de semaine, en fonction de notre production.
Livraisons gratuites à domicile possibles : sur Châlons, Vitry, Epernay, Reims ... : nous contacter

Retenez les dates de notre agenda en page d'accueil et retrouvez-nous vite sur les marchés et manifestations gastronomiques de Champagne - Ardennes !

A bientôt pour quelques recettes ....